اچار کے اچار کا طریقہ

اچار کے اچار کا طریقہ

پچھلے 10 دنوں میں ، کھانے کی روایتی تیاری کی مقبولیت نے پورے انٹرنیٹ پر اضافہ جاری رکھا ہے ، جن میں "گھریلو چننے والے اچار" گرم موضوعات میں سے ایک بن چکے ہیں۔ چاہے یہ ایک مختصر ویڈیو پلیٹ فارم پر ایک فوری ٹیوٹوریل ہو یا صحت مند کھانے کے بلاگر کے ذریعہ مشترکہ کم نمکین ترکیب ، اس نے وسیع پیمانے پر بحث کو متحرک کردیا ہے۔ یہ مضمون آپ کے لئے ایک تفصیلی اچار اچار گائیڈ مرتب کرنے کے لئے جدید ترین گرم عنوانات کو یکجا کرے گا ، جس میں گھریلو پکا ہوا طریقوں کی ایک قسم کا احاطہ کیا جائے گا۔

1. اچار کے اچار کے لئے کلیدی نکات جن پر انٹرنیٹ پر گرما گرم بحث کی جاتی ہے

2. بنیادی اچار اچار کے اقدامات

1.مواد کا انتخاب: تازہ ، کرکرا اور ٹینڈر سبزیاں (گوبھی ، مولی ، ککڑی ، وغیرہ) کا انتخاب کریں ، انہیں دھو لیں اور سطح کی نمی کو خشک کریں۔

2.ابتدائی اچار اور پانی کی کمی: سبزیوں کے وزن کے 3 ٪ کے تناسب پر نمک چھڑکیں ، اس کا وزن کریں اور نمی کو جاری کرنے کے لئے 2 گھنٹے تک میرینٹ کریں۔

3.پکانے کی تیاری: ذائقہ کے مطابق مرچ ، بنا ہوا لہسن ، ادرک کے ٹکڑے اور دیگر معاون اجزاء تیار کریں (نیچے دیئے گئے جدول میں تناسب سے رجوع کریں)۔

3. پکننگ کے مقبول طریقے

1.لییکٹک ایسڈ بیکٹیریا ابال کا طریقہ: فائدہ مند بیکٹیریا کے پنروتپادن کو فروغ دینے کے لئے ایک چھوٹی سی مقدار دہی کو ابال اسٹارٹر کے طور پر شامل کریں۔

2.کم درجہ حرارت سست میرینیٹنگ طریقہ: ابال کے وقت کو 10-15 دن تک بڑھانے کے لئے فرج میں میرینٹ کریں ، اور اس کا ذائقہ زیادہ مدھر ہوگا۔

3.مرکب پکانے کا طریقہ: پرتوں کو بڑھانے کے لئے انٹرنیٹ کی مشہور شخصیت کی ترکیب کا حوالہ دیں اور ناشپاتیاں کا رس ، مچھلی کی چٹنی وغیرہ شامل کریں۔

4. احتیاطی تدابیر

5. صحت کے نکات

1. نائٹریٹ کا مواد میرینیٹنگ کے تیسرے سے ساتویں دن اپنے عروج پر پہنچ جاتا ہے۔ 20 دن کے بعد تیار شدہ مصنوعات کو استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔

2. ہائی بلڈ پریشر والے لوگ لیموں کے رس کے ساتھ 1.5 ٪ کم نمک کے فارمولے اور موسم کا انتخاب کرسکتے ہیں۔

3. دھات کے کنٹینرز کی وجہ سے کیمیائی رد عمل سے بچنے کے لئے گلاس یا سیرامک ​​کنٹینرز کا استعمال کریں۔

سماجی پلیٹ فارمز پر حالیہ مقبول "اچار والی سبزیوں کا چیلنج" سے پتہ چلتا ہے کہ 85 ٪ صارفین اچھ .ی صداقت کے مقابلے میں اچار کے عمل کی تفریح ​​کے بارے میں زیادہ فکر مند ہیں۔ روایتی طریقوں میں اپنا موڑ شامل کرنے کی کوشش کریں ، جیسے چینی کے بجائے شہد کا استعمال ، یا ایک انوکھا ذائقہ پیدا کرنے کے لئے پیریلا کے پتے شامل کرنا۔ یاد رکھیں ، ایک کامیاب اچار کی تین اہم خصوصیات ہونی چاہئیں: کرکرا ساخت ، متوازن نمکین ، اور دیرپا بعد کے بعد۔

حتمی یاد دہانی: اگرچہ اچار والا کھانا مزیدار ہے ، لیکن یہ تجویز کی جاتی ہے کہ روزانہ کی مقدار کو 50 گرام کے اندر کنٹرول کیا جائے۔ اسے تازہ سبزیوں کے ساتھ کھانا صحت مند ہے۔ آؤ اور اب اپنے اپنے انوکھے اچار بنائیں!